La pianificazione della sicurezza sul lavoro per i ristoranti ma, in generale, per tutte le attività connesse con la preparazione e la somministrazione di pasti e bevande, presenta alcune complessità, che devono essere gestite mediante un’attenta analisi del processo produttivo, individuando le criticità presenti nello svolgimento delle varie attività e il conseguente miglioramento del livello di prevenzione e protezione dei lavoratori.
